¿Qué comemos? ¿De dónde viene, cómo llega, de qué depende? En tiempos de guerra e incertidumbre, ¿cómo garantizar que habrá algo en la mesa? ¿Qué registros o memoria/s dejar de ello?
En este taller nos remangamos a cocinar algunas recetas ‘de aprovechamiento’ de compañeras de Gaza y de otros lugares atravesados por el conflicto, y aprendemos de aquellas que consiguen no solo alimentar a su gente en situaciones de vulnerabilidad total, sino también crear momentos de placer y dignidad compartida. Conectando lo más íntimo —lo que ingerimos, las recetas y gustos familiares— con los sistemas globales de mercancías y cadenas de abastecimiento, iremos cocinando, catando, contándonos y investigando tanto nuestras vulnerabilidades como las posibilidades de la soberanía alimentaria. Desarrollaremos un espacio de conversación marcada por los ritmos de la cocina y la escritura para transcribir cómo nos atraviesan estos tiempos inciertos y devastadores en nuestra propia experiencia del mundo.